不论是哪种形态的皂角米,都有一个共同的特性,那就是煮后体积膨胀、口感粘稠。
在购买皂角米时熏染味道很重,那么一定是被泡过水,购买时一定要多注意。
皂角米营养成分丰专富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、属低蛋白,低脂肪食物。
皂角米一般经过熏蒸后,它的表面会更光洁,颜色会更洁白或鲜艳,片形也会更好看。
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