很多朋友在购买雪燕的时候不知道应该注意些什么,下面我们就来讲一讲。
1、关于颜色请注意:雪燕颜色的不同是因为雪燕在产胶中接触水分后与空气氧化反应后使得雪燕素发生变化。黑雪燕在泡发后,雪燕素溶于水分,经过漂洗后,颜色与白雪燕泡发后完全一样,不影响食用。而且雪燕的营养存在于雪燕胶中,雪燕素的白与黄不影响营养,白雪燕和黄雪燕营养价值一样。
2、关于杂质请注意:雪燕杂质多为树皮、砂砾,雪燕含杂质较少,泡发后清洗比较方便;而二级雪燕杂质较多,清洗比较麻烦,消费者按照自己的时间来选择购买哪种雪燕。
3、关于大小请注意:实际上雪燕越小泡发时间短,更容易泡发。而较大的雪燕需要泡发很久,并有可能中间部分无法完全泡发,建议购买直径在0.5-1.5厘米的雪燕。
4、商家以次充好:有些商家自定等级,在雪燕中掺入其他等级雪燕,并取名AAAA雪燕,从而误导消费者,影响消费者。建议购买雪燕时,按照本文雪燕国际标准选择诚信商家。
雪燕分泌出来即有一股酸味,雪燕泡发后,酸味立即消失,食用也无任何酸味。
雪燕因并受风吹,容易黏着沙尘、树皮等杂质。
很多女性朋友喜欢吃雪燕,但是很多朋友因为不懂,经常买到发黄的一些雪燕,那么这种发黄的雪燕是缅甸的特级拉丝雪燕吗?
答案:是缅甸的拉丝雪燕,
那为什么缅甸雪燕会发黄呢?
答案:是因为缅甸雪燕在分泌的时候遇到雨水或者是湿度比较大的时候,就会出现变黄或者是变黑的情况。
通过缅甸雪燕的等级我们就清楚,优质的拉丝雪燕色泽洁白,而且杂质非常的少,所以挑选的时候尽可能选择色泽洁白,但是不是越白越好。因为市场上一些商家会添加硫熏,让雪燕变白。
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主要生长于缅甸和中国云南地区,在越南也有少量分布。除**外,缅甸和云南均有人工种植雪燕树,其营养成分和功效与**雪燕保持一致。