雪燕:被称为植物燕窝的它较为珍贵,却因为国内**而少有人知
一直都在介绍国内的土特产,今天给大家介绍一种来自**对面的**滋补特产,那便是雪燕。
许多人都听说过雪燕的名字,但是很多人也于听说过名字,因为雪燕产地不在中国,所以能够吃到的人也并不多。
一、国内没有的木髓分泌物
雪燕来自一种植物,名叫Gum Tragacanth,这种植物国内没有,故而也没有什么中文名字,统一的都称为雪燕树。这种树原产自地中海东部干旱地区,在亚洲的西南部和北部高原和沙漠也有一些分布。印度是雪燕树的主要繁殖地,缅甸的马圭省、实皆省和曼德勒省都有种植。
近年来西双版纳等地也有一些引进种植,但是产量较小,完全不能满足国内市场的需求。
目前缅甸的种植面积大约2.5万英亩,主要出口到泰国和中国,作为一些高滋补品的添加配方。
由于雪燕树资源较其**,在孟加拉国、斯里兰卡等地,雪燕树被作为**保护植物来保护。
和橡胶、桃胶等不同的是,雪燕并不是树皮分泌的,而是雪燕树的木髓分泌的。
雪燕树高4~6米,树叶多为5~7瓣,花朵是的,果实是棕色带毛的圆形果,种子有花生大小,黑色。
雪燕刚刚从树上蜂蜜下来时是白色透明的,遇水氧化后颜色会加深,成为红色、黑色或者棕色雪燕。
早年产出的雪燕,因为遭受风吹以及生长环境,容易粘到灰尘和树皮,近年来随着管理和采撷技术的改善,雪燕的干净程度也得到了大大的改善。
刚分泌出来的雪燕
雪燕刚刚分泌出来时带着一股酸味,经过水泡发后,酸味立刻消失,食用的时候再无任何酸味。
每年的6~10月是雪燕的生产旺季。
与橡胶不同的是,雪燕不是由树皮层分泌,是由雪燕树的木髓分泌。
如何辨别雪燕的真假雪燕不是燕窝,是一种植物的分泌物,具有一定的食用价值,价格则燕窝便宜得多,然而一些不良商家会售卖雪燕。那么,我们来看看如何辨别雪燕的真假吧。
雪燕气味
雪燕闻起来会有一股酸性气味,但该气味并不是很浓烈,只要泡发之后就会消失了。而劣质的雪燕,酸性气味会比较浓,而且吃起来也很酸涩。
大小
雪燕不会很大颗,一般都是小小的一粒,而较差的雪燕反而会比较大。
颜色
也可以从雪燕的颜色上鉴别,正常的雪燕,颜色是呈现米白色的,而雪燕的颜色呈现深。
形状
品质较好的拉丝雪燕是呈现条状的,而品质较差的拉丝雪燕,则呈现块状
泡发率
品质较好的雪燕,泡发率是很高的,虽然如果泡发率较低的话,则说明为劣质的雪燕。
泡发率
品质较好的雪燕,泡发率是很高的,虽然如果泡发率较低的话,则说明为劣质的雪燕。